Kalorický ekvivalent
Z WikiSkript
Kalorický ekvivalent je množství energie uvolněné za spotřeby 1 litru kyslíku. Průměrné množství energie uvolněné při spálení směsi živin (sacharidy 60 %, tuky 25 %, bílkoviny 15 %) na 1 litr spotřebovaného O2 činí 20,1 kJ (4,8 kcal).
Průměrný energetický ekvivalent pro různé živiny je uveden v tabulce:[1]
0 °C | 37 °C | |
---|---|---|
sacharidy | 21,15 kJ | 18,8 kJ |
lipidy | 19,6 kJ | 17,6 kJ |
proteiny | 19,65 kJ | 16,8 kJ |
Odkazy
Související články
- Výživová doporučení
- Sacharidy v potravě
- Sacharidy
- Tuky v potravě
- Bílkoviny v potravě
- Minerální látky v potravě
- Stopové prvky v potravě
- Bazální metabolismus
Reference
- ↑ SILBERNAGL, Stefan a Agamemnon DESPOPOULOS. Atlas fyziologie člověka. 6. vydání. Praha : Grada, 2004. 448 s. s. 228. ISBN 80-247-0630-X.