Kalorický ekvivalent

Kalorický ekvivalent je množství energie uvolněné za spotřeby 1 litru kyslíku. Průměrné množství energie uvolněné při spálení směsi živin (sacharidy 60 %, tuky 25 %, bílkoviny 15 %) na 1 litr spotřebovaného O₂ činí 20,1 kJ (4,8 kcal).

Průměrný energetický ekvivalent pro různé živiny je uveden v tabulce:

	0 °C	37 °C
sacharidy	21,15 kJ	18,8 kJ
lipidy	19,6 kJ	17,6 kJ
proteiny	19,65 kJ	16,8 kJ

Odkazy

Související články

• Výživová doporučení
• Sacharidy v potravě
• Sacharidy
• Tuky v potravě
• Bílkoviny v potravě
• Minerální látky v potravě
• Stopové prvky v potravě
• Bazální metabolismus