Flavonoidní barviva

Z WikiSkript

(přesměrováno z Flavonoidy)

Heslo

Ovoce, zelenina, květiny:

Základní struktura

  • 2H-chromen Chromen.jpg, flavan Flavan.jpg
  • Stupeň oxidace 3C řetězce
  • OH– skupiny v kruzích A, B, C
  • Aglykony, glykosidy
    • Bezbarvé, bezbarvé až sv. žluté, sv. žluté až žluté, žluté, červené až modré
Bezbarvé-glykosidy.jpg
  • Isoflavoony Isoflavony.jpg – světle žluté
  • Chalkony Chalkony.jpg – žluté až oranžové
  • Dihydrochalkony Dihydrochalkony.jpg – žluté až oranžové
  • Aurony Aurony.jpg – zlatožluté


Odkazy

Vnitřní odkazy

Zdroj