Anthoxantiny
Z WikiSkript
(přesměrováno z Anthoxanthiny)
Flavanony
- Barviva mají malý význam;
- hořké látky grapefruitů.
- Naringin = naringenin + neohesperidosa;
- neohesperidin = hesperetin + neohesperidosa.
Flavanonoly
- Barviva mají malý význam.
Flavony
- Nejvýznamnější anthoxanthiny.
Flavonoly
- Významné anthoxanthiny.
- Antioxidační aj. vlastnosti, rutin = kvercetin + rutinosa, bioflavonoidy.
Isoflavony
- Barviva mají malý význam.
- Estrogenní látky sóji.
Chalkony a aurony
- Významná barviva květin.
Dihydrochalkony
- Barviva mají malý význam.
- Sladký neohesperidindihydrochalkon.
Odkazy
Vnitřní odkazy
Zdroj
- DAVÍDEK, Jiří. 11. SLOUČENINY OVLIVŇUJÍCÍ BARVU POTRAVIN [online]. [cit. 2012-03-13]. <https://el.lf1.cuni.cz/p21372106/>.