Názvy vitaminů rozpustných ve vodě

Vitaminy rozpustné ve vodě zahrnují vitaminy skupiny B a vitamin C. Každému vitaminu je navíc přiřazen i další název.

• Vitamin B1 nese název thiamin podle své struktury. Spojením jader thiazolu a pyrimidinu pomocí methylenového můstku totiž vzniká thiamin.

Strukturní vzorec thiaminu

• Označení vitaminu B2 riboflavin je odvozeno od přírodního barviva, které tvoří základ tohoto vitaminu.

• Niacin (vitamin B3) je zkratka anglických slov "Nicothin Acid Vitamin" (amid kyseliny nikotinové) vyjadřující jeho chemické složení.

• Vitamin B5 je označován jako kyselina pantotenová. Její název je odvozen z řeckého slova pantos (vše, všudypřítomný), protože se vyskytuje téměř ve všech potravinách (ať už rostlinného, či živočišného původu).

• Pyridoxin (vitamin B6) je souhrnný název pro tři pyridinové deriváty - pyridoxol, pyridoxal a pyridoxamin, které jsou účinné jako vitaminy.

• Vitamin B7 byl po objevu označen za vitamin H kvůli jeho vlivu na vlasy a kůži (německy "Haar und Haut"). Až po mnoha letech se zjistilo, že patří mezi skupinu vitaminů B. Název biotin, pod kterým se s ním můžeme dnes setkat, pochází z řeckého slova bios (život).

• Název kyselina listová pro vitamin B9 vznikl při prvním izolování tohoto vitaminu ze zelených listů špenátu.

• Molekula vitaminu B12 je jedna z největších ze všech vitaminů a obsahuje kobalt, odtud pochází označení kobalamin.

• Vitamin C je známý jako kyselina askorbová. Označení má původ v latinském termínu skorbut (kurděje). Při dlouhých plavbách totiž námořníci trpěli výrazným nedostatkem vitaminu C, což vedlo ke vzniku kurdějí. Byla jim podávána citronová šťáva s vysokým obsahem vitaminu C, což vedlo ke zlepšení jejich stavu. Později zjistili, že dokáže i předcházet této nemoci.

Odkazy

Související články

• Vitaminy rozpustné v tucích
• Vitaminy v dietě

Použitá literatura

• FANTÓ, Antonella a Antonín HENEŠ. Vitamíny a prevence :  Příručka k dosažení dlouhověkosti a svěžesti pomocí vitamínů a minerálních látek. 1. vydání. České Budějovice : Dona, 1992. 250 s. ISBN 80-85463-18-0.

• STRUNECKÁ, Anna a Jiří PATOČKA. Doba jedová. 1. vydání. Praha : Triton, 2011-2012. ISBN 978-80-7387-469-8.

• DVOŘÁKOVÁ, Alena. Jídlo jako jed, jídlo jako lék. 1. vydání. Praha : Reader’s Digest Výběr, 1998. ISBN 80-902069-7-2.

• KANTA, Jiří. Léčivá moc vitaminů, bylin a minerálních látek. 1. vydání. Praha : Reader’s Digest Výběr, 2001. 416 s. ISBN 80-86196-24-0.