Proteáza
Z WikiSkript
Proteázy jsou enzymy, které štěpí bílkoviny tím, že hydrolyzují peptidické vazby mezi aminokyselinami. Podle místa působení v peptidovém řetězci se proteázy dělí na:
- endoproteázy – štěpí molekulu bílkoviny uvnitř jejího řetězce (např. trypsin, chymotrypsin, pepsin),
- exoproteázy – odštěpuje aminokyseliny od konce peptidového řetězce (např. karboxypeptidáza).
Odkazy
Zdroj
- ŠVÍGLEROVÁ, Jitka. Proteáza [online]. Poslední revize 18. 2. 2009, [cit. 12.11.2010]. <https://web.archive.org/web/20160306065550/http://wiki.lfp-studium.cz/index.php/Proteáza>.
