Kalorimetrie

Kalorimetrie se zabývá měřením energetických požadavků organismu a stanovením energetické hodnoty potravin.

Spalováním potravy za přítomnosti O₂ se uvolňuje teplo, spalné teplo různých živin je různé. Veškerá energie v těle se nakonec přeměňuje na tepelnou a toho využívá kalorimetrie.

Při přímé kalorimetrii je měřený objekt izolován a vytvářené teplo se měří pomocí teploty vody v kalorimetru.

Celkový obrat energie u dospělého je cca 11MJ/den. Tato hodnota není úměrná hmotnosti, ale povrchu těla.

Příjem tepla z okolí je u člověka nepatrný (např. oproti studenokrevným živočichům).