Zobrazení zdroje stránky Tenzid

{{Heslo}}
{{Zkontrolováno | 20121120163244| [[Soubor:Martin Vejražka.jpg | 30px | link=Uživatel:Mvejr]] [[Uživatel:Mvejr|MUDr. Martin Vejražka, PhD.]]|408927|20190307172829}}
Podle definice jsou tenzidy látky, které snižují [[Jevy na rozhraní fází|povrchové napětí]] [[Fyzikální a chemické vlastnosti vody|vody]]. Zpravidla toto označení používáme pro sloučeniny, které mají dlouhý nepolární řetězec, na který je připojená polární skupina. Díky tomu umožňují mísení nepolárních látek (např. tuků) s polárními (např. s vodou) – v přítomnosti tenzidů vznikají [[micela|micely]].

Podle charakteru polární skupiny dělíme tenzidy na '''anionické''' (např. mýdla, tj. soli mastných kyselin, nebo [[dodecylsíran sodný]]), '''kationické''' (bývají např. součástí avivážních prostředků) a '''neionogenní''' (např. Triton X-100 nebo Tween 20).

[[Kategorie:Biochemie]]