Zobrazení zdroje stránky Antioxidační ochrana lidského těla

== Antioxidační ochrana ==

Nadměrnému působení volných radikálů se organismus brání třemi způsoby. Jednak se brání tvorbě velkého množství regulací [[enzym]]ů, které je tvoří. Druhou možností je zachycení a odstranění již vytvořených radikálů, toho se účastní enzymové a endogenní antioxidanty. Selžou-li dva předchozí mechanismy, uplatní se reparační mechanismy poškozených biomolekul.

=== Antioxidační enzymy ===

==== Superoxiddismutáza ====
Je součástí každé buňky. Katalyzuje dismutaci superoxidu na dioxygen a peroxid vodíku:

      O<sub>2</sub><sup>•</sup><sup>-</sup> + O<sub>2</sub><sup>•</sup><sup>-</sup> + 2H<sup>+</sup> → O<sub>2</sub> + H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>

Je nepostradatelná pro život na naší planetě. Ve třech formách se vyskytuje extracelulárně a v mitochondriích eukaryot a prokaryot.

==== Glutathionperoxidáza ====
Pomocí tripeptidu glutathionu redukuje peroxid vodíku na vodu:

      2 GSH + H<sub>2</sub>O<sub>2</sub> → GS-SG + 2 H<sub>2</sub>O

Vyskytuje se v několika formách, v aktivním místě obsahuje selenocystein.
[[Soubor:Antioxidant pathway.svg|náhled|360px|Antioxidační působení enzymů na ROS]]

==== Kataláza ====
Tetramer, každý obsahuje jednu prostetickou protoporfyrinovou skupinu s Fe <sup>3</sup><sup>+</sup>. Katalyzuje dismutaci peroxidu vodíku na kyslík a vodu. Vyskytuje se v peroxisomech a erytrocytech.

=== Vysokomolekulární endogenní antioxidanty ===
'''Vysokomolekulární endogenní antioxidanty''' jsou proteiny schopné vázat přechodné prvky (železo a [[měď]]) a měnit jejich oxidoredukční vlastnosti tak, aby přestaly katalyzovat radikálové reakce.

* [[transferin]] / [[laktoferin]] (váže Fe<sup>3</sup><sup>+</sup>);
* [[feritin]] (skladování Fe<sup>3</sup><sup>+</sup>);
* [[haptoglobin]] / [[hemopexin]]''' (váže cirkulující hemoglobin / hem);
* [[ceruloplazmin]];
* [[albumin]].

=== Nízkomolekulární endogenní antioxidanty ===
* [[Kyselina askorbová|Askorbát]] (vitamin C);
* [[Vitamin E|Alfa tokoferol]] (vitamin E);
* [[Koenzym Q]];
* [[Karotenoidy]], [[Beta-karoten]] a [[vitamin A]];
* '''Thioly''' a '''disulfidy''';
* [[Kyselina močová]], [[bilirubin]].

=== Patobiochemie antioxidační ochrany ===

Je-li vznik reaktivních forem kyslíku a dusíku větší než jejich odstraňování, dojde ke vzniku nerovnováhy nazývané [[oxidační stres]].
<noinclude>